万圣料理，每一道都颠覆你的想象！

一年一度“不给糖就捣蛋”的万圣节来啦！

只用植物性食材，你也可以营造出“恐怖”的鬼怪气氛，无论是和朋友开派对，还是一个人自娱自乐，这些节日气氛浓郁的美食都能让你“惊声尖叫”哈哈。

【 1 】

僵尸手指

各种万圣节派对、恶作剧，以及数不清的万圣节小礼物和糖果，还有到处嬉戏的小孩、欢聚一堂的家人和朋友，相信我所有人都会爱上这款逼真的手指。

已经迫不及待想要尝试这些可怕手指的同学请举手！如此可爱的僵尸手指，仅含7种不同的原料哦！

【 食材】

去核椰枣 / 250克

黑巧克力 / 100克

花生酱/ 3大匙

燕麦片/ 4大匙

杏仁片/ 3大匙

【 做法】

① 将前四种材料放入搅拌机内磨成碎屑状；

② 然后将这些混合物捏成手指状（越恐怖越好），将杏仁片贴上去当指甲；

③ 放入冰箱冷却大概30分钟，就可以作为聚会小吃呈现给大家啦。

【 2 】

鬼脸松饼

吃腻了传统煎饼？给它们化个妆吧！

发挥你的想象力，给它们或可爱或可怕的表情，还可以邀请小朋友一同创作，享受制作美食的乐趣。

【 食材】

全麦粉 / 1.5杯

亚麻籽粉 / 1大匙

椰子糖/ 2小匙

泡打粉/ 1小匙

苏打粉/ 1小匙

豆浆/ 1杯

苹果醋/ 1小匙

椰子油/ 1大匙

【 做法】

① 在大碗中将干性食材（面粉，亚麻籽粉，椰糖，泡打粉，苏打粉）搅拌好；

② 倒入所有的湿性食材（豆浆、苹果醋、椰子油），搅啊搅，直到搅匀为止；

③ 每次舀1大勺面糊放在煎锅里，当有气泡形成就翻一下面饼；

④ 根据面饼的形状设计它们的形象：你可能需要蓝莓、香蕉、葵花籽、草莓等。

【 3 】

小怪物杯子蛋糕

万圣节主题的杯子蛋糕！吃腻了南瓜味？试试紫色的吧！

害怕了吗？这些看上去毛绒绒的、洒满糖霜的、又甜又吓人的小怪物可是非常美味的点心哦。

【 食材】

杯子蛋糕部分

去核椰枣 / 1杯

可可粉 / 0.5杯

豆浆/ 1杯

燕麦粉/ 3/4杯

泡打粉/ 1大匙

香草精华/ 1小匙

紫色糖霜部分

紫薯泥 / 1杯

枫糖浆 / 2大匙

植物奶/ 4-6大匙

怪物装饰部分

青提 / 适量

巧克力碎 / 适量

【 做法】

① 将烤箱预热至350华氏度，搅拌机内加入所有蛋糕部分食材，搅拌顺滑；

② 然后把面糊倒入模具，可事先在模具内抹一层油，高温烘焙25分钟；

③ 蛋糕冷却的时候，将紫薯泥和枫糖浆倒入搅拌机，缓慢倒入牛奶，直到变得浓稠顺滑；

④ 在每个纸杯蛋糕上挤上厚厚的糖霜，用刀在表面划拉，制造出毛绒绒的效果。

⑤ 将提子切成两瓣，在两瓣中间夹上一小块巧克力，将其放置在纸杯蛋糕的上面做出小怪物的脸。

【 4 】

幽灵杯子蛋糕

这些逼真的幽灵蛋糕没吓着你吧，哈哈。

事实上，它们自己的表情倒是像被吓坏了。尽管表情有些好笑，它们却是美味又好玩儿的万圣节小甜点！

【 食材】

可可粉 / 50克

豆浆/ 3/4杯

橙汁/ 1杯

燕麦粉/ 1.5杯

椰糖/ 3/4杯

泡打粉/ 1大匙

小苏打/ 1小匙

香草精华/ 1小匙

素棉花糖/ 1包

【 做法】

① 将烤箱预热至170摄氏度，碗中加入橙汁、豆浆、椰糖搅拌均匀；

② 然后混合其他干性材料（可可粉、燕麦粉、泡打粉、小苏打）；

③ 把湿性材料倒入干性面粉中，搅拌均匀；

④ 将面糊倒入模具，烤箱烘烤20-25分钟；

⑤ 等待蛋糕放凉的时候，将棉花糖捏成圆锥状，放上巧克力豆即可。

【 5 】

南瓜芝士蛋糕

南瓜是万圣节必备，有了它，才有了过节的气氛！

这款南瓜风味芝士蛋糕，全部用植物性材料做成，关键芝士味很特别浓郁，吃一整块都没有问题哦。

【 食材】

消化饼干 / 1包

椰枣 / 0.5杯

纯素奶酪/ 1块

椰糖 / 0.5杯

南瓜泥/ 1杯

肉桂粉 / 1小匙

香草精华/ 1小匙

玉米淀粉/ 1大匙

素奶油/ 3大匙

亚麻籽粉/ 2大匙

【 做法】

① 将烤箱预热到180摄氏度，把饼干和椰枣放入搅拌机打成粉末；

② 将饼干团放入模具底部，压紧实；

③ 另一个碗中，放入素奶酪、椰糖、南瓜泥、肉桂粉、香草精、奶油、玉米淀粉以及亚麻籽粉做成的“鸡蛋”（1大匙亚麻籽粉配3大匙水），搅拌搅匀；

④将面糊倒入模具，烤箱烘烤30-35分钟；

⑤ 把芝士蛋糕从烤箱里取出来，等待其完全冷却并成形。

【 6 】

万圣节搞怪披萨

披萨是家庭聚会和派对必备美食，而今天这几款鬼脸披萨，节日气氛浓郁，你可以做成可爱的小南瓜，也可以做成恐怖的木乃伊，全看你的喜好！

披萨饼底部分

燕麦粉 / 1杯

水 / 0.5杯

即发干酵母/ 1.5小匙

椰糖/ 2小匙

海盐/ 1小匙

白芝麻/ 0.5杯

意式混合香料/ 1大匙

橄榄油/ 2小匙

顶部装饰部分

番茄酱 / 1杯

意式混合香料 / 2大匙

海盐/ 0.5小匙

纯素芝士 / 适量

橄榄 / 适量

【 做法】

① 碗中加入温水、酵母和糖，静置10分钟；

② 另取一个大碗，倒入面粉、香料、白芝麻、海盐和橄榄油；

③ 将酵母水缓缓倒入面粉中，搅拌均匀，静置让其发酵至两倍大；

④轻轻将面团排气，用擀面杖将其擀成圆形，或者任何搞怪的形状，比如南瓜、幽灵、木乃伊等等；

⑤ 将番茄酱、香料、海盐混合均匀，做成披萨酱，均匀抹在面饼上，再用剪刀将芝士片剪成条状，加上橄榄做成的眼睛；

⑥烤箱200℃烘烤15-18分钟，具体时间取决于你的披萨大小和厚度哦。

【 7 】

猛鬼夹心饼干

来几块猛鬼夹心饼干吧，让你迅速进入万圣节的狂欢状态！

这绝对也是史上最容易制作的巧克力美味——只需要4种简单的健康原料，不到30分钟就可以搞定！

赶紧去采购原料，做一盘超级好吃的巧克力夹心饼干吧。

【 食材】

椰子面粉 / 200克

全脂椰奶 / 3/4杯

枫糖浆/ 2大匙

黑巧克力 / 200克

巧克力豆/ 适量

【 做法】

① 搅拌机里面放入椰子面粉、椰奶以及枫糖浆，搅拌直到它们混匀为止，必要时可以用铲子将面糊刮下；

② 将面糊放入烤盘，压紧实，放入冰箱稍稍冷冻定型；

③ 另一个碗中，微波炉加热融化巧克力，将巧克力酱抹在刚刚的面糊上；

④趁面糊没有完全变硬，用幽灵形状的饼干模具做出一个个小饼干；

⑤ 用巧克力豆做出它们的眼睛，放入冰箱冷藏30分钟左右即可开吃。

【 8 】

牛油果怪

万圣节到了，你最爱的牛油果该怎么装扮一下才好呢？已经吃腻的牛油果酱，想要更多的新创意？

赶紧开动脑筋，给你的牛油果换装吧！

【 食材】

牛油果泥部分

牛油果 / 2个

青柠 / 2个

海盐/ 1小撮

装饰部分

胡萝卜丝 / 适量

黑豆 / 适量

蓝玉米片 / 适量

彩色甜椒 / 适量

素芝士片 / 适量

【 做法】

① 将两个熟透的牛油果加入青柠汁和海盐，用勺子压成泥状，再装回牛油果壳里；

② 根据你的喜好进行装饰，比如胡萝卜丝做头发，黑豆和芝士片做眼睛，甜椒做嘴巴，蘸上玉米片开吃！

【 9 】

烤梨子精

如果你比较懒，不想花很多时间下厨，这个食谱绝对适合你！

梨子也是最近的应季食材，清热去火，润肺解燥，梨子长得这么萌，你还忍心吃吗哈哈。

【 食材】

梨子 / 2个

水 / 2大匙

枫糖浆/ 1大匙

肉桂粉 / 1大匙

葡萄干/ 4个

【 做法】

① 将梨子去皮，裹上肉桂粉，再用锡纸包起来放入烤箱；

② 放入烤箱200℃烘烤20-30分钟，软硬程度取决于你的喜好，出炉后稍稍放凉，放上葡萄干做眼睛就好啦。

【 10 】

焦糖苹果球

还记得白雪公主里的女巫的那个毒苹果吗？今天就教你做出“同款”恐怖的苹果球，不过它们不仅没有毒，还特别好吃，浓郁的巧克力焦糖风味会让你上瘾哦。

【 食材】

椰枣 / 40个

椰奶 / 1/4杯

香草精华/ 1大匙

小苹果 / 6个

黑巧克力/ 200克

杏仁碎/ 适量

可可碎/ 适量

【 做法】

① 搅拌机内加入椰枣，椰奶和香草精华，搅拌均匀，如果太干，可以再加一点椰奶或者水；

② 将椰枣糊均匀抹在小苹果上，放入冰箱稍稍冷藏定型；

③ 另一个碗中，微波炉加热融化巧克力，将苹果放入滚一圈，裹上巧克力酱；

④趁巧克力没有完全冷却，再裹上杏仁碎和可可，放入冰箱冷藏定型。

【 11 】

切达奶酪南瓜球

看上去特别像咱们的南瓜饼，其实却是芝士球哦！

用来蘸薯片，薯条或者抹面包都可以，当然，你直接一口吞也没关系，满口芝士味儿，你值得拥有！

【 食材】

鹰嘴豆粉 / 3大匙

营养酵母 / 2大匙

第戎芥末酱/ 0.5大匙

墨西哥辣椒碎 / 0.5大匙

姜黄粉/ 0.5大匙

红椒粉/ 1小匙

柠檬汁/ 1.5大匙

芝麻酱/ 1.5大匙

面包糠/ 适量

海盐/ 适量

黑胡椒/ 适量

【 做法】

① 把鹰嘴豆粉、营养酵母、芥末酱、辣椒粉、姜黄粉、辣椒碎、柠檬汁、芝麻酱放入搅拌机中搅匀，倒入一只加热到中低温的小煎锅中，可根据个人喜好加入辣椒粉；

② 煮5分钟左右，其间不停地搅拌，注意啦，面糊起初会起疙瘩，之后就变平滑，这时你可以尝尝看是否要加盐，别放太多芥末酱，不然等“奶酪球”变硬后，味道会特别重；

③ 在容器内部抹上油，把面糊倒入容器内稍稍冷却，再把手上也抹上油，揉匀面团，放置1小时；

④另取一碗，放入面包糠，营养酵母，黑胡椒和一点点辣椒粉，把冷却的均分成几个小球，揉匀后裹上面包糠混合；

⑤ 吃的时候微波炉稍稍加热十几秒就好啦。

【 12 】

黑蜘蛛豆泥

在清一色的甜品里，这道孜然风味的黑豆泥绝对是个亮点。

它基于经典的鹰嘴豆泥，却加入更多节日风味，顶部的蛛网和小蜘蛛是我的最爱，关键是，它美味又健康！

【 食材】

黑豆泥部分

黑豆罐头 / 2个

芝麻酱 / 2-3大匙

柠檬汁/ 3-4大匙

大蒜/ 2瓣（可不放）

孜然粉 / 1小匙

黑胡椒/ 适量

海盐/ 适量

素酸奶/ 3大匙

表面装饰部分

素酸奶/ 2大匙

黑橄榄/ 1-2个

【 做法】

① 搅拌机内加入全部的黑豆泥部分食材，搅拌至顺滑；

② 将素酸奶（做法素酸奶秘方）倒入裱花袋，在豆泥表面挤出几个同心圆；

③ 用细牙签做出蛛网的拉花，再把黑橄榄切成小块，摆成蜘蛛的样子。

好奇怎么画蛛网的小伙伴，这里给大家找了个图片教程，这个方法用途非常广，咖啡、蛋糕、浓汤都可以用呢

先画出同心圆，再从里向外拉出蛛网

12道万圣节食谱大家还满意吗？今晚正好可以动手做起来呢，其中有好几个食谱快手又美味，不出半小时就能做好，想了解更多搞怪创意吗？还有很多点子哦

比如骷髅脸马卡龙：

小蜘蛛爬上你的花生饼干：

大嘴怪夹心饼：