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万圣料理,每一道都颠覆你的想象!

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发表时间:2018-10-30 19:15

一年一度“不给糖就捣蛋”的万圣节来啦!

只用植物性食材,你也可以营造出“恐怖”的鬼怪气氛,无论是和朋友开派对,还是一个人自娱自乐,这些节日气氛浓郁的美食都能让你“惊声尖叫”哈哈。

【 1 】

僵尸手指

各种万圣节派对、恶作剧,以及数不清的万圣节小礼物和糖果,还有到处嬉戏的小孩、欢聚一堂的家人和朋友,相信我所有人都会爱上这款逼真的手指。

已经迫不及待想要尝试这些可怕手指的同学请举手!如此可爱的僵尸手指,仅含7种不同的原料哦!

食材

去核椰枣 / 250克

黑巧克力 / 100克

花生酱/ 3大匙

燕麦片/ 4大匙

杏仁片/ 3大匙

做法

将前四种材料放入搅拌机内磨成碎屑状;

然后将这些混合物捏成手指状(越恐怖越好),将杏仁片贴上去当指甲

放入冰箱冷却大概30分钟,就可以作为聚会小吃呈现给大家啦。

【 2 】

鬼脸松饼

吃腻了传统煎饼?给它们化个妆吧!

发挥你的想象力,给它们或可爱或可怕的表情,还可以邀请小朋友一同创作,享受制作美食的乐趣。

食材

全麦粉 / 1.5杯

亚麻籽粉 / 1大匙

椰子糖/ 2小匙

泡打粉/ 1小匙

苏打粉/ 1小匙

豆浆/ 1杯

苹果醋/ 1小匙

椰子油/ 1大匙

做法

在大碗中将干性食材(面粉,亚麻籽粉,椰糖,泡打粉,苏打粉)搅拌好;

倒入所有的湿性食材(豆浆、苹果醋、椰子油),搅啊搅,直到搅匀为止;

每次舀1大勺面糊放在煎锅里,当有气泡形成就翻一下面饼;

根据面饼的形状设计它们的形象:你可能需要蓝莓、香蕉、葵花籽、草莓等。

【 3 】

小怪物杯子蛋糕

万圣节主题的杯子蛋糕!吃腻了南瓜味?试试紫色的吧!

害怕了吗?这些看上去毛绒绒的、洒满糖霜的、又甜又吓人的小怪物可是非常美味的点心哦。

食材

杯子蛋糕部分

去核椰枣 / 1杯

可可粉 / 0.5杯

豆浆/ 1杯

燕麦粉/ 3/4杯

泡打粉/ 1大匙

香草精华/ 1小匙

紫色糖霜部分

紫薯泥 / 1杯

枫糖浆 / 2大匙

植物奶/ 4-6大匙

怪物装饰部分

青提 / 适量

巧克力碎 / 适量

做法

将烤箱预热至350华氏度,搅拌机内加入所有蛋糕部分食材,搅拌顺滑;

然后把面糊倒入模具,可事先在模具内抹一层油,高温烘焙25分钟;

蛋糕冷却的时候,将紫薯泥和枫糖浆倒入搅拌机,缓慢倒入牛奶,直到变得浓稠顺滑;

在每个纸杯蛋糕上挤上厚厚的糖霜,用刀在表面划拉,制造出毛绒绒的效果。

将提子切成两瓣,在两瓣中间夹上一小块巧克力,将其放置在纸杯蛋糕的上面做出小怪物的脸。

【 4 】

幽灵杯子蛋糕

这些逼真的幽灵蛋糕没吓着你吧,哈哈。

事实上,它们自己的表情倒是像被吓坏了。尽管表情有些好笑,它们却是美味又好玩儿的万圣节小甜点!

食材

可可粉 / 50克

豆浆/ 3/4杯

橙汁/ 1杯

燕麦粉/ 1.5杯

椰糖/ 3/4杯

泡打粉/ 1大匙

小苏打/ 1小匙

香草精华/ 1小匙

素棉花糖/ 1包

做法

将烤箱预热至170摄氏度,碗中加入橙汁、豆浆、椰糖搅拌均匀;

然后混合其他干性材料(可可粉、燕麦粉、泡打粉、小苏打)

把湿性材料倒入干性面粉中,搅拌均匀;

将面糊倒入模具,烤箱烘烤20-25分钟;

等待蛋糕放凉的时候,将棉花糖捏成圆锥状,放上巧克力豆即可。

【 5 】

南瓜芝士蛋糕

南瓜是万圣节必备,有了它,才有了过节的气氛!

这款南瓜风味芝士蛋糕,全部用植物性材料做成,关键芝士味很特别浓郁,吃一整块都没有问题哦。

食材

消化饼干 / 1包

椰枣 / 0.5杯

纯素奶酪/ 1块

椰糖 / 0.5杯

南瓜泥/ 1杯

肉桂粉 / 1小匙

香草精华/ 1小匙

玉米淀粉/ 1大匙

素奶油/ 3大匙

亚麻籽粉/ 2大匙

做法

将烤箱预热到180摄氏度,把饼干和椰枣放入搅拌机打成粉末;

将饼干团放入模具底部,压紧实

另一个碗中,放入素奶酪、椰糖、南瓜泥、肉桂粉、香草精、奶油、玉米淀粉以及亚麻籽粉做成的“鸡蛋”(1大匙亚麻籽粉配3大匙水),搅拌搅匀;

将面糊倒入模具,烤箱烘烤30-35分钟;

把芝士蛋糕从烤箱里取出来,等待其完全冷却并成形。

【 6 】

万圣节搞怪披萨

披萨是家庭聚会和派对必备美食,而今天这几款鬼脸披萨,节日气氛浓郁,你可以做成可爱的小南瓜,也可以做成恐怖的木乃伊,全看你的喜好!

披萨饼底部分

燕麦粉 / 1杯

/ 0.5杯

即发干酵母/ 1.5小匙

椰糖/ 2小匙

海盐/ 1小匙

白芝麻/ 0.5杯

意式混合香料/ 1大匙

橄榄油/ 2小匙

顶部装饰部分

番茄酱 / 1杯

意式混合香料 / 2大匙

海盐/ 0.5小匙

纯素芝士 / 适量

橄榄 / 适量

做法

碗中加入温水、酵母和糖,静置10分钟;

另取一个大碗,倒入面粉、香料、白芝麻、海盐和橄榄油

将酵母水缓缓倒入面粉中,搅拌均匀,静置让其发酵至两倍大;

轻轻将面团排气,用擀面杖将其擀成圆形,或者任何搞怪的形状,比如南瓜、幽灵、木乃伊等等;

将番茄酱、香料、海盐混合均匀,做成披萨酱,均匀抹在面饼上,再用剪刀将芝士片剪成条状,加上橄榄做成的眼睛;

烤箱200℃烘烤15-18分钟,具体时间取决于你的披萨大小和厚度哦。

【 7 】

猛鬼夹心饼干

来几块猛鬼夹心饼干吧,让你迅速进入万圣节的狂欢状态!

这绝对也是史上最容易制作的巧克力美味——只需要4种简单的健康原料,不到30分钟就可以搞定!

赶紧去采购原料,做一盘超级好吃的巧克力夹心饼干吧。

食材

椰子面粉 / 200克

全脂椰奶 / 3/4杯

枫糖浆/ 2大匙

黑巧克力 / 200克

巧克力豆/ 适量

做法

搅拌机里面放入椰子面粉、椰奶以及枫糖浆,搅拌直到它们混匀为止,必要时可以用铲子将面糊刮下

将面糊放入烤盘,压紧实,放入冰箱稍稍冷冻定型

另一个碗中,微波炉加热融化巧克力,将巧克力酱抹在刚刚的面糊上;

趁面糊没有完全变硬,用幽灵形状的饼干模具做出一个个小饼干;

用巧克力豆做出它们的眼睛,放入冰箱冷藏30分钟左右即可开吃

【 8 】

牛油果怪

万圣节到了,你最爱的牛油果该怎么装扮一下才好呢?已经吃腻的牛油果酱,想要更多的新创意?

赶紧开动脑筋,给你的牛油果换装吧!

食材

牛油果泥部分

牛油果 / 2个

青柠 / 2个

海盐/ 1小撮

装饰部分

胡萝卜丝 / 适量

黑豆 / 适量

蓝玉米片 / 适量

彩色甜椒 / 适量

素芝士片 / 适量

做法

将两个熟透的牛油果加入青柠汁和海盐,用勺子压成泥状,再装回牛油果壳里

根据你的喜好进行装饰,比如胡萝卜丝做头发,黑豆和芝士片做眼睛,甜椒做嘴巴,蘸上玉米片开吃!

【 9 】

烤梨子精

如果你比较懒,不想花很多时间下厨,这个食谱绝对适合你!

梨子也是最近的应季食材,清热去火,润肺解燥,梨子长得这么萌,你还忍心吃吗哈哈。

食材

梨子 / 2个

/ 2大匙

枫糖浆/ 1大匙

肉桂粉 / 1大匙

葡萄干/ 4个

做法

将梨子去皮,裹上肉桂粉,再用锡纸包起来放入烤箱

放入烤箱200℃烘烤20-30分钟,软硬程度取决于你的喜好,出炉后稍稍放凉,放上葡萄干做眼睛就好啦。

【 10 】

焦糖苹果球

还记得白雪公主里的女巫的那个毒苹果吗?今天就教你做出“同款”恐怖的苹果球,不过它们不仅没有毒,还特别好吃,浓郁的巧克力焦糖风味会让你上瘾哦。

食材

椰枣 / 40

椰奶 / 1/4杯

香草精华/ 1大匙

小苹果 / 6个

黑巧克力/ 200克

杏仁碎/ 适量

可可碎/ 适量

做法

搅拌机内加入椰枣,椰奶和香草精华,搅拌均匀,如果太干,可以再加一点椰奶或者水

将椰枣糊均匀抹在小苹果上,放入冰箱稍稍冷藏定型;

另一个碗中,微波炉加热融化巧克力,将苹果放入滚一圈,裹上巧克力酱;

趁巧克力没有完全冷却,再裹上杏仁碎和可可,放入冰箱冷藏定型。

【 11 】

切达奶酪南瓜球

看上去特别像咱们的南瓜饼,其实却是芝士球哦!

用来蘸薯片,薯条或者抹面包都可以,当然,你直接一口吞也没关系,满口芝士味儿,你值得拥有!

食材

鹰嘴豆粉 / 3大匙

营养酵母 / 2大匙

第戎芥末酱/ 0.5大匙

墨西哥辣椒碎 / 0.5大匙

姜黄粉/ 0.5大匙

红椒粉/ 1小匙

柠檬汁/ 1.5大匙

芝麻酱/ 1.5大匙

面包糠/ 适量

海盐/ 适量

黑胡椒/ 适量

做法

把鹰嘴豆粉、营养酵母、芥末酱、辣椒粉、姜黄粉、辣椒碎、柠檬汁、芝麻酱放入搅拌机中搅匀,倒入一只加热到中低温的小煎锅中,可根据个人喜好加入辣椒粉

煮5分钟左右,其间不停地搅拌,注意啦,面糊起初会起疙瘩,之后就变平滑,这时你可以尝尝看是否要加盐,别放太多芥末酱,不然等“奶酪球”变硬后,味道会特别重;

在容器内部抹上油,把面糊倒入容器内稍稍冷却,再把手上也抹上油,揉匀面团,放置1小时;

另取一碗,放入面包糠,营养酵母,黑胡椒和一点点辣椒粉,把冷却的均分成几个小球,揉匀后裹上面包糠混合;

吃的时候微波炉稍稍加热十几秒就好啦

【 12 】

黑蜘蛛豆泥

在清一色的甜品里,这道孜然风味的黑豆泥绝对是个亮点。

它基于经典的鹰嘴豆泥,却加入更多节日风味,顶部的蛛网和小蜘蛛是我的最爱,关键是,它美味又健康!

食材

黑豆泥部分

黑豆罐头 / 2个

芝麻酱 / 2-3大匙

柠檬汁/ 3-4大匙

大蒜/ 2瓣(可不放)

孜然粉 / 1小匙

黑胡椒/ 适量

海盐/ 适量

素酸奶/ 3大匙

表面装饰部分

素酸奶/ 2大匙

黑橄榄/ 1-2个

做法

搅拌机内加入全部的黑豆泥部分食材,搅拌至顺滑

将素酸奶(做法素酸奶秘方)倒入裱花袋,在豆泥表面挤出几个同心圆;

用细牙签做出蛛网的拉花,再把黑橄榄切成小块,摆成蜘蛛的样子。

好奇怎么画蛛网的小伙伴,这里给大家找了个图片教程,这个方法用途非常广,咖啡、蛋糕、浓汤都可以用呢

先画出同心圆,再从里向外拉出蛛网

12道万圣节食谱大家还满意吗?今晚正好可以动手做起来呢,其中有好几个食谱快手又美味,不出半小时就能做好,想了解更多搞怪创意吗?还有很多点子哦

比如骷髅脸马卡龙:

小蜘蛛爬上你的花生饼干:

大嘴怪夹心饼: