万圣料理,每一道都颠覆你的想象! 二维码
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发表时间:2018-10-30 19:15 一年一度“不给糖就捣蛋”的万圣节来啦! 只用植物性食材,你也可以营造出“恐怖”的鬼怪气氛,无论是和朋友开派对,还是一个人自娱自乐,这些节日气氛浓郁的美食都能让你“惊声尖叫”哈哈。 【 1 】 僵尸手指 各种万圣节派对、恶作剧,以及数不清的万圣节小礼物和糖果,还有到处嬉戏的小孩、欢聚一堂的家人和朋友,相信我所有人都会爱上这款逼真的手指。 已经迫不及待想要尝试这些可怕手指的同学请举手!如此可爱的僵尸手指,仅含7种不同的原料哦! 【 食材】 去核椰枣 / 250克 黑巧克力 / 100克 花生酱/ 3大匙 燕麦片/ 4大匙 杏仁片/ 3大匙 【 做法】 ① 将前四种材料放入搅拌机内磨成碎屑状; ② 然后将这些混合物捏成手指状(越恐怖越好),将杏仁片贴上去当指甲; ③ 放入冰箱冷却大概30分钟,就可以作为聚会小吃呈现给大家啦。 【 2 】 鬼脸松饼 吃腻了传统煎饼?给它们化个妆吧! 发挥你的想象力,给它们或可爱或可怕的表情,还可以邀请小朋友一同创作,享受制作美食的乐趣。 【 食材】 全麦粉 / 1.5杯 亚麻籽粉 / 1大匙 椰子糖/ 2小匙 泡打粉/ 1小匙 苏打粉/ 1小匙 豆浆/ 1杯 苹果醋/ 1小匙 椰子油/ 1大匙 【 做法】 ① 在大碗中将干性食材(面粉,亚麻籽粉,椰糖,泡打粉,苏打粉)搅拌好; ② 倒入所有的湿性食材(豆浆、苹果醋、椰子油),搅啊搅,直到搅匀为止; ③ 每次舀1大勺面糊放在煎锅里,当有气泡形成就翻一下面饼; ④ 根据面饼的形状设计它们的形象:你可能需要蓝莓、香蕉、葵花籽、草莓等。 【 3 】 小怪物杯子蛋糕 万圣节主题的杯子蛋糕!吃腻了南瓜味?试试紫色的吧! 害怕了吗?这些看上去毛绒绒的、洒满糖霜的、又甜又吓人的小怪物可是非常美味的点心哦。 【 食材】 杯子蛋糕部分 去核椰枣 / 1杯 可可粉 / 0.5杯 豆浆/ 1杯 燕麦粉/ 3/4杯 泡打粉/ 1大匙 香草精华/ 1小匙 紫色糖霜部分 紫薯泥 / 1杯 枫糖浆 / 2大匙 植物奶/ 4-6大匙 怪物装饰部分 青提 / 适量 巧克力碎 / 适量 【 做法】 ① 将烤箱预热至350华氏度,搅拌机内加入所有蛋糕部分食材,搅拌顺滑; ② 然后把面糊倒入模具,可事先在模具内抹一层油,高温烘焙25分钟; ③ 蛋糕冷却的时候,将紫薯泥和枫糖浆倒入搅拌机,缓慢倒入牛奶,直到变得浓稠顺滑; ④ 在每个纸杯蛋糕上挤上厚厚的糖霜,用刀在表面划拉,制造出毛绒绒的效果。 ⑤ 将提子切成两瓣,在两瓣中间夹上一小块巧克力,将其放置在纸杯蛋糕的上面做出小怪物的脸。 【 4 】 幽灵杯子蛋糕 这些逼真的幽灵蛋糕没吓着你吧,哈哈。 事实上,它们自己的表情倒是像被吓坏了。尽管表情有些好笑,它们却是美味又好玩儿的万圣节小甜点! 【 食材】 可可粉 / 50克 豆浆/ 3/4杯 橙汁/ 1杯 燕麦粉/ 1.5杯 椰糖/ 3/4杯 泡打粉/ 1大匙 小苏打/ 1小匙 香草精华/ 1小匙 素棉花糖/ 1包 【 做法】 ① 将烤箱预热至170摄氏度,碗中加入橙汁、豆浆、椰糖搅拌均匀; ② 然后混合其他干性材料(可可粉、燕麦粉、泡打粉、小苏打); ③ 把湿性材料倒入干性面粉中,搅拌均匀; ④ 将面糊倒入模具,烤箱烘烤20-25分钟; ⑤ 等待蛋糕放凉的时候,将棉花糖捏成圆锥状,放上巧克力豆即可。 【 5 】 南瓜芝士蛋糕 南瓜是万圣节必备,有了它,才有了过节的气氛! 这款南瓜风味芝士蛋糕,全部用植物性材料做成,关键芝士味很特别浓郁,吃一整块都没有问题哦。 【 食材】 消化饼干 / 1包 椰枣 / 0.5杯 纯素奶酪/ 1块 椰糖 / 0.5杯 南瓜泥/ 1杯 肉桂粉 / 1小匙 香草精华/ 1小匙 玉米淀粉/ 1大匙 素奶油/ 3大匙 亚麻籽粉/ 2大匙 【 做法】 ① 将烤箱预热到180摄氏度,把饼干和椰枣放入搅拌机打成粉末; ② 将饼干团放入模具底部,压紧实; ③ 另一个碗中,放入素奶酪、椰糖、南瓜泥、肉桂粉、香草精、奶油、玉米淀粉以及亚麻籽粉做成的“鸡蛋”(1大匙亚麻籽粉配3大匙水),搅拌搅匀; ④将面糊倒入模具,烤箱烘烤30-35分钟; ⑤ 把芝士蛋糕从烤箱里取出来,等待其完全冷却并成形。 【 6 】 万圣节搞怪披萨 披萨是家庭聚会和派对必备美食,而今天这几款鬼脸披萨,节日气氛浓郁,你可以做成可爱的小南瓜,也可以做成恐怖的木乃伊,全看你的喜好! 披萨饼底部分 燕麦粉 / 1杯 水 / 0.5杯 即发干酵母/ 1.5小匙 椰糖/ 2小匙 海盐/ 1小匙 白芝麻/ 0.5杯 意式混合香料/ 1大匙 橄榄油/ 2小匙 顶部装饰部分 番茄酱 / 1杯 意式混合香料 / 2大匙 海盐/ 0.5小匙 纯素芝士 / 适量 橄榄 / 适量 【 做法】 ① 碗中加入温水、酵母和糖,静置10分钟; ② 另取一个大碗,倒入面粉、香料、白芝麻、海盐和橄榄油; ③ 将酵母水缓缓倒入面粉中,搅拌均匀,静置让其发酵至两倍大; ④轻轻将面团排气,用擀面杖将其擀成圆形,或者任何搞怪的形状,比如南瓜、幽灵、木乃伊等等; ⑤ 将番茄酱、香料、海盐混合均匀,做成披萨酱,均匀抹在面饼上,再用剪刀将芝士片剪成条状,加上橄榄做成的眼睛; ⑥烤箱200℃烘烤15-18分钟,具体时间取决于你的披萨大小和厚度哦。 【 7 】 猛鬼夹心饼干 来几块猛鬼夹心饼干吧,让你迅速进入万圣节的狂欢状态! 这绝对也是史上最容易制作的巧克力美味——只需要4种简单的健康原料,不到30分钟就可以搞定! 赶紧去采购原料,做一盘超级好吃的巧克力夹心饼干吧。 【 食材】 椰子面粉 / 200克 全脂椰奶 / 3/4杯 枫糖浆/ 2大匙 黑巧克力 / 200克 巧克力豆/ 适量 【 做法】 ① 搅拌机里面放入椰子面粉、椰奶以及枫糖浆,搅拌直到它们混匀为止,必要时可以用铲子将面糊刮下; ② 将面糊放入烤盘,压紧实,放入冰箱稍稍冷冻定型; ③ 另一个碗中,微波炉加热融化巧克力,将巧克力酱抹在刚刚的面糊上; ④趁面糊没有完全变硬,用幽灵形状的饼干模具做出一个个小饼干; ⑤ 用巧克力豆做出它们的眼睛,放入冰箱冷藏30分钟左右即可开吃。 【 8 】 牛油果怪 万圣节到了,你最爱的牛油果该怎么装扮一下才好呢?已经吃腻的牛油果酱,想要更多的新创意? 赶紧开动脑筋,给你的牛油果换装吧! 【 食材】 牛油果泥部分 牛油果 / 2个 青柠 / 2个 海盐/ 1小撮 装饰部分 胡萝卜丝 / 适量 黑豆 / 适量 蓝玉米片 / 适量 彩色甜椒 / 适量 素芝士片 / 适量 【 做法】 ① 将两个熟透的牛油果加入青柠汁和海盐,用勺子压成泥状,再装回牛油果壳里; ② 根据你的喜好进行装饰,比如胡萝卜丝做头发,黑豆和芝士片做眼睛,甜椒做嘴巴,蘸上玉米片开吃! 【 9 】 烤梨子精 如果你比较懒,不想花很多时间下厨,这个食谱绝对适合你! 梨子也是最近的应季食材,清热去火,润肺解燥,梨子长得这么萌,你还忍心吃吗哈哈。 【 食材】 梨子 / 2个 水 / 2大匙 枫糖浆/ 1大匙 肉桂粉 / 1大匙 葡萄干/ 4个 【 做法】 ① 将梨子去皮,裹上肉桂粉,再用锡纸包起来放入烤箱; ② 放入烤箱200℃烘烤20-30分钟,软硬程度取决于你的喜好,出炉后稍稍放凉,放上葡萄干做眼睛就好啦。 【 10 】 焦糖苹果球 还记得白雪公主里的女巫的那个毒苹果吗?今天就教你做出“同款”恐怖的苹果球,不过它们不仅没有毒,还特别好吃,浓郁的巧克力焦糖风味会让你上瘾哦。 【 食材】 椰枣 / 40个 椰奶 / 1/4杯 香草精华/ 1大匙 小苹果 / 6个 黑巧克力/ 200克 杏仁碎/ 适量 可可碎/ 适量 【 做法】 ① 搅拌机内加入椰枣,椰奶和香草精华,搅拌均匀,如果太干,可以再加一点椰奶或者水; ② 将椰枣糊均匀抹在小苹果上,放入冰箱稍稍冷藏定型; ③ 另一个碗中,微波炉加热融化巧克力,将苹果放入滚一圈,裹上巧克力酱; ④趁巧克力没有完全冷却,再裹上杏仁碎和可可,放入冰箱冷藏定型。 【 11 】 切达奶酪南瓜球 看上去特别像咱们的南瓜饼,其实却是芝士球哦! 用来蘸薯片,薯条或者抹面包都可以,当然,你直接一口吞也没关系,满口芝士味儿,你值得拥有! 【 食材】 鹰嘴豆粉 / 3大匙 营养酵母 / 2大匙 第戎芥末酱/ 0.5大匙 墨西哥辣椒碎 / 0.5大匙 姜黄粉/ 0.5大匙 红椒粉/ 1小匙 柠檬汁/ 1.5大匙 芝麻酱/ 1.5大匙 面包糠/ 适量 海盐/ 适量 黑胡椒/ 适量 【 做法】 ① 把鹰嘴豆粉、营养酵母、芥末酱、辣椒粉、姜黄粉、辣椒碎、柠檬汁、芝麻酱放入搅拌机中搅匀,倒入一只加热到中低温的小煎锅中,可根据个人喜好加入辣椒粉; ② 煮5分钟左右,其间不停地搅拌,注意啦,面糊起初会起疙瘩,之后就变平滑,这时你可以尝尝看是否要加盐,别放太多芥末酱,不然等“奶酪球”变硬后,味道会特别重; ③ 在容器内部抹上油,把面糊倒入容器内稍稍冷却,再把手上也抹上油,揉匀面团,放置1小时; ④另取一碗,放入面包糠,营养酵母,黑胡椒和一点点辣椒粉,把冷却的均分成几个小球,揉匀后裹上面包糠混合; ⑤ 吃的时候微波炉稍稍加热十几秒就好啦。 【 12 】 黑蜘蛛豆泥 在清一色的甜品里,这道孜然风味的黑豆泥绝对是个亮点。 它基于经典的鹰嘴豆泥,却加入更多节日风味,顶部的蛛网和小蜘蛛是我的最爱,关键是,它美味又健康! 【 食材】 黑豆泥部分 黑豆罐头 / 2个 芝麻酱 / 2-3大匙 柠檬汁/ 3-4大匙 大蒜/ 2瓣(可不放) 孜然粉 / 1小匙 黑胡椒/ 适量 海盐/ 适量 素酸奶/ 3大匙 表面装饰部分 素酸奶/ 2大匙 黑橄榄/ 1-2个 【 做法】 ① 搅拌机内加入全部的黑豆泥部分食材,搅拌至顺滑; ② 将素酸奶(做法素酸奶秘方)倒入裱花袋,在豆泥表面挤出几个同心圆; ③ 用细牙签做出蛛网的拉花,再把黑橄榄切成小块,摆成蜘蛛的样子。 好奇怎么画蛛网的小伙伴,这里给大家找了个图片教程,这个方法用途非常广,咖啡、蛋糕、浓汤都可以用呢 先画出同心圆,再从里向外拉出蛛网 12道万圣节食谱大家还满意吗?今晚正好可以动手做起来呢,其中有好几个食谱快手又美味,不出半小时就能做好,想了解更多搞怪创意吗?还有很多点子哦 比如骷髅脸马卡龙: 小蜘蛛爬上你的花生饼干: 大嘴怪夹心饼: 上一篇十月再见!十一月你好!
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