过了腊八就是年

腊八节

俗称“腊八”，

汉族传统节日，

民间流传着吃“腊八粥”，

泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗。

在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，

是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

腊八是古代欢庆丰收、

感谢祖先和神灵

（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）

的祭祀仪式，

夏代称腊日为“嘉平”，

商代为“清祀”，

周代为“大蜡”；

因在十二月举行，

故称该月为腊月，

称腊祭这一天为腊日。

先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。

腊八节是用来祭祀祖先和神灵，

祈求丰收和吉祥的节日，

后来东汉佛教传入，

为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。

“腊”

的含义有三：

一曰

“腊者，接也”，

寓有新旧交替的意思；

二曰

“腊者同猎”，

指田猎获取禽兽好祭祖祭神，

“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰

“腊者，逐疫迎春”。

腊八节因腊日而来，

是农历腊月最重大的节日，

日期为腊月初八，

古代称为“腊日”，

俗称“腊八节”。

“腊八”这一天有喝腊八粥的习俗。

在中国江南、东北、西北广大地区仍保留此习俗，

中国南方地区已偏少，

台湾等地则几乎没有。

腊八粥各食材的寓意

传统的甜吃腊八粥的做法：

　　作法一：

　　材料：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

　　1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

　　2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

　　以前的人们，在每年腊月初七的晚上，就开始忙碌，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。